Lasaña Cholulteca (con pipicha)

Ingredientes

  • 4 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano
  • 2 ramitas de pipicha
  • 1 cebolla mediana fileteada
  • 4 calabacitas medianas
  • rebanadas
  • 1 manojo de flor de
  • calabaza limpia
  • 1⁄4 k queso fresco
  • 1 taza de crema
  • 8 tortillas fritas

Modo de preparación

Primero se prepara la salsa, colocando los tomates, el ajo y el chile serrano en agua hirviendo durante 5 minutos. Se licúan con la pipicha y un poco de agua de la cocción. A continuación se acitrona la cebolla en un poco de aceite y se aparta. Las tortillas se pasan por aceite caliente, sin dejar que se doren demasiado y se apartan. En un refractario, se colocan por capas: una tortilla, calabacitas, flor de calabaza, cebolla acitronada, salsa verde, queso rallado y crema. Así sucesivamente hasta llenar el refractario. Se hornea a 180 grados por 10 minutos. Se sirve caliente.

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