Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- 1 manojo de guías de calabaza
- 2 chiles huajillo
- 4 dientes de ajo
- 4 chilitos serranos
- 3 jitomates hervidos
- 1 litro de agua
- 1 trozo de cebolla
- 4 ramitas de cilantro con flor
- 3 calabacitas
Modo de preparación
Se muele el jitomate hervido con los chiles. Se ponen a hervir las piezas de pollo con la cebolla, 3 dientes de ajo y el agua con un poco de sal. Una vez cocido el pollo, se sacan la cebolla y los ajos y se agrega lo molido al caldo. Se deja sazonar y se le agregan las calabacitas cortadas en cuartos largos, las guías de calabaza y el cilantro. Se sazona todo junto rectificando la sal. Se sirve con limón y cebolla picada.