Ingredientes
- 1 manojo de perejil
- Aceite para freír
- Rebanadas de pan horneado cortado pequeño, tamaño canapé
- Opcional: queso de cabra para untar
Modo de preparación
Ya lavado y desinfectado, el perejil se seca perfectamente y se separan las hojas de los tallos. Luego se fríe rápidamente en una cacerola o cazuela con bastante aceite bien caliente. Las hojas ya fritas se pueden quemar muy rápidamente, así que hay que sacarlas pronto con ayuda de una coladera de metal. Se escurren muy bien y se ponen en papel secante. Los panes se parten en cuatro y se doran. Se untan con queso y encima se pone el perejil frito con unas gotas de limón y un poco de sal.