Calabacita con pipicha y chicharrón

Ingredientes

  • 3 jitomates picados
  • 2 jitomates molidos
  • 1⁄2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 ramitas de pipicha
  • 100 g de chicharrón
  • 4 calabazas criollas (redondas) en cuadritos
  • Sal al gusto

Modo de preparación

Se pone a acitronar la cebolla y se le agrega primero el ajo, después el jitomate picado. Se cuece un poco esta mezcla a la que a continuación se incorpora el jitomate molido. Mientras que se sazona todo junto se le agregan también las calabazas picadas en cuadritos. Se pica la cebolla y se pone a acitronar, se le agrega el ajo finamente picado y despuéss se le agrega el jitomate picado, se cuece un poco y se le agrega el jitomate molido. Se deja sazonar todo junto y se le agregan las calabacitas y luego el chicharrón troceado. Cuando se suaviza este último se espolvorea la pipicha finamente picada, y se tapa para que ligue todo. Debe quedar espesito.

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