Ingredientes
- 3 jitomates picados
- 2 jitomates molidos
- 1⁄2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramitas de pipicha
- 100 g de chicharrón
- 4 calabazas criollas (redondas) en cuadritos
- Sal al gusto
Modo de preparación
Se pone a acitronar la cebolla y se le agrega primero el ajo, después el jitomate picado. Se cuece un poco esta mezcla a la que a continuación se incorpora el jitomate molido. Mientras que se sazona todo junto se le agregan también las calabazas picadas en cuadritos. Se pica la cebolla y se pone a acitronar, se le agrega el ajo finamente picado y despuéss se le agrega el jitomate picado, se cuece un poco y se le agrega el jitomate molido. Se deja sazonar todo junto y se le agregan las calabacitas y luego el chicharrón troceado. Cuando se suaviza este último se espolvorea la pipicha finamente picada, y se tapa para que ligue todo. Debe quedar espesito.