Ingredientes
- 1k de masa para tamal ya batida
- 1 cucharada de sal
- 1 manojo de quelites limpios y picados
- 1⁄2 cebolla fileteada
- 1 queso de cabra en rebanadas
- 1 chile guajillo en tiritas
- 1 manojo de hoja de maíz para tamal.
Modo de preparación
Se añade la cucharada de sal a la masa. Se fríe el guajillo junto con la cebolla. A esto se añaden los quelites crudos y una pizca de sal. A cada hoja de tamal se le pone una cucharada de masa, una cucharada de quelites y una rebanada de queso. Se cierra el tamalito y se envuelve bien, si hace falta con otra hoja. Se acomodan todos los tamalitos en la tamalera y se ponen a cocer por 45 minutos aproximadamente.