Ingredientes
- 1 tallo de poro en rebanadas
- 2 papas peladas y cortadas en tiritas
- 1 manojo de alaches limpios y desinfectados
- 1⁄4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 l de buen caldo de pollo
- 2 ramitas de perejil
- 2 cucharadas aceite
Modo de preparación
Se acitrona la cebolla en un poco de aceite y se añaden el ajo y el poro. Luego se agrega el caldo junto con las papas en tiritas, dejando hervir hasta
que se cuezan las papas. Se agregan finalmente los alaches, con sus flores y el perejil picado. Se le da el punto de sal.