Tabulé sin trigo

Ingredientes

1 manojo de hierbabuena
1 manojo de perejil
1 pepino
2 cebollas cambray con rabo
2 jitomates
2 limones
Aceite de oliva

Modo de preparación

Se separan las hojas de hierbabuena de sus tallos y se pica finamente. El perejil se puede picar junto con sus tallos tiernos. Al pepino se le quita una tira si y otra no de la cáscara, luego se parte por la mitad y se le quitan las semillas. Se pica finamente al igual que la cebolla con todo y el rabo. El jitomate se pica finamente sin semillas. Se pone todo junto en una ensaladera y se rocía con jugo de limón, el aceite de oliva, sal y un poco de pimienta.

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