Ensalada de verdolagas

Ingredientes

  • 1 manojo de verdolagas
  • 1 naranja en suprema
  • 1 jalapeño picado, sin venas y sin semillas
  • 1 trozo de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Cacahuates garapiñados

Modo de preparación

Las verdolagas se limpian de tallos gruesos y se desinfectan muy bien. El jalapeño se corta en tiritas dejando fuera las venas y semillas. La cebolla se
corta en paréntesis o “medias lunas”. Se mezclan las cebollas con las verdolagas, la naranja en suprema y las tiritas de jalapeño. Se adereza todo con el aceite de oliva, vinagre de manzana y sal. Encima se espolvorea el cacahuate garapiñado triturado.

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