Ingredientes
1⁄2 k de ethuehuitos
3 huevos
100 g de queso añejo
1 pizca de tequesquite
Modo de preparación
Los ethuehuitos se hierven con sal y tequesquite. Se escurren, se pican y se les agrega huevo y queso añejo rallado fino para hacer unas tortitas. Se fríen y se acompañan con ensalada.