Tortitas de ethuehuitos

Ingredientes

1⁄2 k de ethuehuitos
3 huevos
100 g de queso añejo
1 pizca de tequesquite

Modo de preparación

Los ethuehuitos se hierven con sal y tequesquite. Se escurren, se pican y se les agrega huevo y queso añejo rallado fino para hacer unas tortitas. Se fríen y se acompañan con ensalada.

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