Canapés de perejil frito
Ingredientes 1 manojo de perejilAceite para freírRebanadas de pan horneado cortado pequeño, tamaño canapéOpcional: queso de cabra para untar Modo de preparación Ya lavado y desinfectado, el perejil se seca…
Los quelites no están peleados con la innovación agrícola ni con las tendencias gastronómicas. A continuación se presentan algunas ideas para deleitar con quelites en ocasiones especiales. Van desde las botanas hasta los platos fuertes.
Montaditos de aguacamole con pápalo
Ingredientes 1 manojo de pápalo2 aguacates1⁄4 de cebolla finamente picada1 limón1 chile serranitoTostaditas oaxaqueñas o totopos de tortillaFrijoles refritos con chorizo Modo de preparación El aguacate se machaca junto con…
Rajas de jalapeño asado con cilantro
Ingredientes 8 chiles jalapeños1⁄2 cebolla picada8 ramas de cilantro picadas3 limonesAceite de oliva Modo de preparación Se asan los chiles jalapeños, se les quita la piel y las semillas y…
Tacos de cacahuate y salsa verde con pipicha
Ingredientes Salsa verde cruda con pipicha y cubitos de aguacate1⁄4 k de cacahuate crudo y sin cáscaraTortillas Modo de preparación Se tuestan en el comal los aguacates crudos y sin…