Ensalada de los diferentes quelites

Ingredientes

• Hojas de trébol, lechuguilla, lengua de vaca, quelites y lechugas varias
• 1 mango petacón o alguna otra fruta de temporada
• 1 pimiento rojo
• 1⁄4 de cebolla morada
• 1 naranja
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva

Modo de preparación

Todas las hojas se lavan y desinfectan. El mango se corta en cubitos, la cebolla en medias lunas al igual que el pimiento morrón. Se prepara el aderezo con el jugo de la naranja, la mostaza, la miel y el aceite de oliva al gusto. Se adereza la mezcla de ingredientes sólidos y se decora con semillas al gusto (ajonjolí tostado o semillas de calabaza tostadas).